Evento da Academia do Café convida o público a colher grãos, conhecer processos de produção e viver uma imersão no universo dos cafés especiais em Belo Horizonte
Minas Gerais celebra, no dia 24 de maio, uma das tradições mais emblemáticas do Estado: o Dia Nacional do Café. Para marcar a data, a Academia do Café promove mais uma edição da Colheita Urbana, experiência que convida o público a mergulhar no universo dos cafés especiais em uma pequena lavoura cultivada dentro de Belo Horizonte.
O encontro acontece das 9h30 às 12h30 e propõe uma imersão nos bastidores da produção cafeeira, aproximando os participantes das etapas que antecedem o café chegar à xícara.
Neste ano, a edição ganha um significado especial. A atividade marca a despedida da Colheita Urbana na atual sede da Academia do Café, antes da mudança da escola para um novo espaço.
Criada em 2012, a lavoura experimental tornou-se um ponto de conexão entre produtores, profissionais do setor e apreciadores da bebida na capital mineira, transformando um ambiente urbano em espaço de aprendizado e troca sobre cafés especiais.
Da lavoura à xícara
A Colheita Urbana nasceu justamente dessa proposta de aproximar o público do processo produtivo do café. Conduzida pelos instrutores da Academia do Café e por Bruno Souza, a atividade acontece em formato de curso e apresenta, na prática, as diferentes etapas da produção de cafés especiais.
Durante a programação, os participantes poderão colher os frutos diretamente do pé, compreender os estágios de maturação dos grãos e conhecer os processos pós-colheita, responsáveis por influenciar aromas, sabores e características sensoriais da bebida.
A experiência inclui ainda degustações comparativas de cafés processados de maneiras distintas na própria lavoura, permitindo ao público perceber como cada método interfere no resultado final da bebida.
Mais do que uma vivência prática, a Colheita Urbana propõe uma conexão com a origem do café e com a trajetória da Academia do Café, instituição responsável pela formação de profissionais e entusiastas do setor em Minas Gerais.
Os ingressos estão disponíveis no site oficial da Academia do Café, com valores a partir de R$ 75.
